ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΟ ΓΙΑ
Βόσκηση καλλιεργειών
Καλαμιές. Καλλιέργειες κάλυψης. Σιτάρι και κριθάρι διπλής χρήσης. Χορτοδοτικές καλλιέργειες. Ένα χωράφι, δύο επιχειρήσεις, καμία προσωρινή περίφραξη.
Η χώρα της φυτικής παραγωγής έχει τεράστια χωράφια. Τα όρια που ταιριάζουν σε μια θεριζοαλωνιστική μηχανή δεν ταιριάζουν σε ένα κοπάδι βοοειδών. Το ελάχιστο οικονομικά βιώσιμο μέγεθος χωραφιού για καλλιέργεια είναι το μέγιστο διαχειρίσιμο τμήμα βόσκησης για βοοειδή, και το κενό ανάμεσα στα δύο είναι ο λόγος που οι μικτές επιχειρήσεις ήταν πάντα πιο ακριβές στη διαχείριση από όσο φαίνεται στα χαρτιά.
Η βόσκηση καλαμιάς είναι το προφανές παράδειγμα. Μετά τη συγκομιδή, το χωράφι κρατά αξία τροφής για εβδομάδες — σπυριά που έπεσαν, φύλλα, αναβλάστηση, σπόροι ζιζανίων που ο διαχειριστής προτιμά να μη δει να φυτρώνουν. Όταν περάσεις βοοειδή από εκεί ανακυκλώνονται θρεπτικά συστατικά, καταστέλλονται ζιζάνια και μειώνεται το κόστος εισόδου στην επόμενη καλλιέργεια. Το πρόβλημα είναι ότι το χωράφι είναι πενήντα εκτάρια ή διακόσια, και η βόσκηση ως ένα ενιαίο τμήμα καίει την τροφή σε τρεις μέρες και αφήνει την υπόλοιπη αξία στο έδαφος.
Ίδιο σχήμα στις καλλιέργειες διπλής χρήσης. Μια καλλιέργεια σιταριού ή κριθαριού που βόσκεται στη βλαστική φάση δίνει βάρος στα βοοειδή και ανεβάζει την παραγωγή σπόρου, αλλά το παράθυρο ανάμεσα στην ασφαλή βόσκηση και τη ζημιά στην αναπτυσσόμενη καλλιέργεια είναι μικρό και χαρακτηριστικό κάθε χωραφιού. Η συμβατική απάντηση είναι ηλεκτρική ταινία πάνω σε ποδοπατημένους πασσάλους, ξεδιπλωμένη και μετακινημένη με το χέρι, συχνά σε χωράφια όπου η κοντινότερη πηγή ρεύματος για τη συσκευή ηλεκτροδότησης βρίσκεται μισό χιλιόμετρο μακριά. Ο κόπος σκοτώνει την πρακτική.
Έτσι η καλαμιά τρώγεται με μια μόνο ανεξέλεγκτη βόσκηση, ή καθόλου. Η καλλιέργεια κάλυψης μένει αχρησιμοποίητη γιατί τα μαθηματικά της περίφραξης δεν βγαίνουν. Η καλλιέργεια διπλής χρήσης σπέρνεται αλλά σπάνια βόσκεται γιατί ο διαχειριστής δεν μπορεί να δικαιολογήσει τη δουλειά. Η τροφή που θα έπρεπε να μαζεύει η αμειψισπορά μένει στο έδαφος, κάθε εποχή, σε κάθε αροτραία επιχείρηση.
Κόψε το χωράφι σε λωρίδες με λογισμικό.
Σχεδίασε μια λωρίδα κατά μήκος μιας καλαμιάς πενήντα εκταρίων. Μετακίνησε το κοπάδι μέσα σε αυτή με πρόγραμμα. Η λωρίδα μπορεί να είναι πλάτους πέντε εκταρίων ή δύο — όση χωράει το κοπάδι και αξίζει η τροφή. Επανασχέδιασέ την αύριο χωρίς να πας στο χωράφι, χωρίς να ξεδιπλώσεις ταινία, χωρίς να καρφώσεις έναν πάσσαλο στο χώμα.
Ένα χωράφι που έδινε τρεις μέρες βόσκησης τώρα δίνει τρεις εβδομάδες δομημένης βόσκησης, και τα ζώα βγαίνουν την ημέρα που αποφασίζει ο διαχειριστής — όχι την ημέρα που ο υπεύθυνος βρίσκει χρόνο να βγει και να μαζέψει την περίφραξη.
Στις καλλιέργειες διπλής χρήσης η αξία γίνεται πιο κοφτερή.
Μια καλλιέργεια σιταριού ή κριθαριού βοσκημένη στη βλαστική φάση, μαζεμένη πριν την επιμήκυνση του στελέχους, αποδίδει σημαντικό κέρδος σε βάρος και απόδοση σπόρου ίση ή καλύτερη από την αβόσκητη σύγκριση. Η βιβλιογραφία ήταν ξεκάθαρη γι' αυτό εδώ και δεκαετίες. Το επιχειρησιακό πρόβλημα ήταν πάντα ο χρόνος — να ξέρεις την ημέρα που πρέπει να βγάλεις τα ζώα, και να μπορείς να τα βγάλεις χωρίς να χάσεις δύο μέρες ξανα-περιφράζοντας.
Το eShepherd παίρνει το ερώτημα του χρόνου και το κάνει λειτουργικό. Τα ζώα είναι πάνω στην καλλιέργεια για όσο παράθυρο ορίζεις. Το όριο κρατάει τη λωρίδα που σχεδιάζεις. Την ημέρα που ο γεωπόνος λέει να τα βγάλεις, ο διαχειριστής επανασχεδιάζει το όριο και το κοπάδι κινείται στο επόμενο χωράφι, στην καλαμιά ή στο πίσω βοσκότοπο. Καμία προσωρινή περίφραξη να μαζευτεί. Καμία τύψη που τα άφησες μια μέρα παραπάνω επειδή θα ήταν μπελάς να τα τραβήξεις έξω.
Η επιχείρηση διπλής χρήσης παύει να είναι πείραμα και γίνεται μια πραγματική γραμμή στον προϋπολογισμό.
Οι καλλιέργειες κάλυψης τελικά αποπληρώνουν αυτό που κοστίζουν. Τα υπολείμματα της καλαμιάς αξιοποιούνται. Οι καλλιέργειες διπλής χρήσης δίνουν και τις δύο αποδόσεις, όχι μία. Η αμειψισπορά ανάμεσα σε βοοειδή και καλλιέργειες τρέχει από έναν χάρτη, και το χωράφι που φιλοξενούσε μία επιχείρηση φιλοξενεί δύο.
Για τον διαχειριστή, η μονάδα οικονομικών μετατοπίζεται. Το περιθώριο της καλλιέργειας ανεβαίνει επειδή τα βοοειδή βελτιώνουν το σύστημα αντί να ανταγωνίζονται με αυτό. Το περιθώριο των βοοειδών ανεβαίνει επειδή ο λογαριασμός τροφής αντικαθίσταται από τροφή που είχε ήδη καλλιεργηθεί για την άλλη επιχείρηση. Η γραμμή της εργασίας — αυτή που κατάπινε το Σαββατοκύριακο κάθε φορά που σήκωνες την καλαμιά — εξαφανίζεται.
Η μικτή επιχείρηση γίνεται πιο κερδοφόρα από οποιαδήποτε επιχείρηση μόνη της. Το εγχειρίδιο πάντα έλεγε ότι θα γίνει. Η περίφραξη πάντα έλεγε ότι δεν θα γίνει.
Το ίδιο χωράφι. Δύο επιχειρήσεις.
Και τίποτα να μαζέψεις στο τέλος.